Zenart: Donde empezó todo

¡Hola susheros!

Ya os avisamos que nos íbamos de mini-vacaciones gastronómicas y aquí tenéis el resultado de nuestra investigación más allá de tierras catalanas.

Nuestro destino fue Málaga y volvimos al primer restaurante que los cuatropalillos visitamos juntos, el Zenart.

El restaurante está dividido en dos espacios bien diferenciados: la planta de abajo que tiene mesas con sillas altas y barra de sushi y la planta de arriba que es el comedor en sí, decorado con tonos oscuros, poca luz, velitas en las mesas y jazz de fondo, perfecto para acompañar las magníficas vistas de la Alcazaba de Málaga.

Las cosas bonitas de este restaurante no terminan en la decoración sino que siguen en la carta, un verdadero desfile de platos que os presentamos a continación.

• Pastel de salmón

Como estábamos en Andalucía no podía faltar  una tapa, que nos trajeron a la vez que la carta. Estos pequeños detalles dicen mucho de los restaurantes, la verdad es que se pide mejor una vez despertado el apetito de esta manera.

• Berenjena frita

Como ya dijimos antes lo bonito de este restaurante sigue en la carta y es que como podéis ver las presentaciones son muy elaboradas, y completamente acorde con la calidad de los platos.

Estas berenjenas fritas con salsa de miso estaban realmente buenas, decoradas con cebollino, sésamo y azafrán.

• Vieira sotee

Ensalada de vieiras asadas, aunque por la foto puedan parecer pequeños, los trozos eran bien grandes y jugosos, con un toque de ahumado exquisito, muy pero que muy bueno.

Aunque ahora os lo iremos describiendo uno a uno, no podemos pasar por alto esta foto, la de la bandeja gigante en la que nos trajeron los niguiris y los makis que pedimos para completar esta fantástica cena.

• Pink Uramaki+Nigiris de Toro y Pez mantequilla

Al ver en la carta: Uramaki de arroz rosa… pensamos que se trararía de una variedad diferente de arroz, sí, admitimos que aunque nos guste mucho la cocina japonesa no somos unos expertos y hay cosas que se nos escapan, nadie es perfecto.

Al ver que los uramaki eran realmente rosas se nos quedó un poco de cara de sorpresa, pero la verdad es que lo estrafalario del color nada tenía que ver con su sabor.

El relleno era a base de aguacate y pez mantequilla, al igual que los nigiris de la derecha.

Este pescado lo descubrimos precisamente en este restaurante, es un pescado blanco cuya peculiaridad es su sabor, con un punto salado que nos recuerda mucho a la mantequilla.

Los otros dos nigiris son de toro, estaban buenos porque es ventresca de atún, pero los hemos probado mejores.

• Maki terrar + Nigiris de tamago, anguila y salmón

 Afortunadamente tenían nigiris de tamago aunque fríos estaban muy ricos, pero seguiremos buscando un sitio donde nos los hagan al momento y nos los sirvan calentitos, ¡ay que rico!

Los otros dos nigiris son unos clásicos de nuestra mesa: salmón y anguila asada que también estaban muy buenos.

El maki terrar estaba relleno de atún picante con pepino, ¡qué buena y refrescante combinación de sabores!

El ágape fue regado con una botella de vino blanco María de Molina  el cual nos sirvieron en su punto perfecto de frío, nos gustó mucho también.

No nos quedó hueco para postre y la cuenta  fueron 74,30 € precio medio para un buen japonés.

Sin duda la próxima vez que volvamos a Málaga, volveremos a este sitio tan especial.

Restaurante Zenart           Calle Mundo nuevo nº4  29012 Málaga

Reservas: 952 060 079    Domingos Cerrado

Sushi bueno, bonito y barato: Temaki-Ya

¡Hola susheros!

Que tal avanza vuestro verano? A nosotros aún nos queda un poco para irnos de vacaciones, así que seguimos haciendo nuestra particular ruta por los restaurantes nipones de Barcelona.

Hoy os contaremos que te tal nos fue en un restaurante muy original, el Temaki-Ya, la primera temakería de España en pleno barrio gótico de Barcelona.

¿Que no sabéis que es un temaki? venga va, que os lo recordamos aquí.

El local es pequeño, tendrá unas seis mesas para dos o como mucho tres personas y una pequeña barra frente a la ventana.

Como llegamos sobre las cuatro de la tarde, a Dios gracias que no cierran a mediodía, el local estaba vacío, pero a pesar de lo extraño de nuestra hora de ir a comer llegaron luego un par de mesas más y gente que pidió para llevar.  Así que tiene pinta de que el local se llene en horas más normales de comer o cenar.

Al igual que el restaurante que visitamos la semana pasada, el Bouzu, tienen la carta en la mesa con bolis para que tú mismo anotes la comanda. Está organizada según pescados y tienen un apartado de temakis vegetarianos.

Para los más clásicos tienen también, aunque con menos variedad makis y uramakis.

Además hay diferentes menús en los que se combinan los temakis con otros platos a escoger.

Nosotros pedimos dos menú combo 3, que incluían entrante más dos temakis al gusto.

• Sopa miso y ensalada verde con salsa miso (valga la redundancia)

 Al igual que lo de la carta, el restaurante es muy del estilo “hágalo usted mismo” te lo sirven todo en cuencos de plástico o bandejitas de cartón de usar y tirar.

Este detalle hizo que la sopa miso, aunque buena,  supiera un poco diferente.

La ensalada estaba muy bien aderezada con una salsa muy sabrosa, nos gustó mucho.

• Temakis de Maguo-Spicy

Debido al a forma de cono es bastante difícil hacer la foto para que se vea el interior, pero os diremos que llevaba:

Atún, cebolleta, mayonesa japonesa picante y lechuga de hoja de roble.

Estaba delicioso, el atún estaba cortado a trozos grandes, muy jugoso y picante de verdad, como a nosotros nos gusta y el cono aunque a simple vista pueda parecer pequeño llena un montón.

En este caso el ingrediente principal era gamba acompañada de: cebolleta, mayonesa japonesa picante y lechuga de hoja de roble, (sí casi lo mismo que el anterior)

Pese a ser el mismo acompañamiento, el sabor al mezclarlo con la gamba fue bastante más suave que el temaki anterior pero también muy rico.

• Temaki sake crunch

Este sí que era diferente a los otros dos, el pescado era salmón y estaba acompañado de wasabi peas (aunque en la carta ponía copos de arroz :S) aguacate y crema de queso.

La mezcla era espectacular y aún más para los amantes del wasabi como nosotros, seguro que volveremos a este sitio y volveremos a pedir este temaki, así que os podéis hacer a la idea de lo rico que estaba.

De beber fueron dos cervezas, y el total de la cuenta 26€ lo dicho, bueno, bonito y barato.

Además nos consta que este restaurante ha participado varias veces en promociones de webs de descuentos, así que estad atentos a vuestras suscripciones, que lo mismo un dia de estos os sorprenden con un bonito cupón.

Esperamos que os haya gustado nuestra review de hoy tanto como a nosotros los temaki.

Tradición y modernidad: Yû

¡Buenos días susheros!

Se nos pasan las semanas volando, pero aún así nos quedan reviews de restaurantes para rato.

Esta semana os vamos a comentar nuestro almuerzo en Yû, uno de los restaurantes del mayor grupo de japoneses en Barcelona, el grupo Yamashita.

El Yû es un restaurante tradicional, como todos los del grupo pero con un toque de modernidad, de hecho el local es bastante llamativo porque en su diseño interior se combinan materiales como la piedra o el metal.

Como había poca gente decidimos sentarnos en al barra y así ver como los cocineros preparaban los platos delante nuestra, además de la barra el restaurante tiene esta original mesa ondulada que se intuye en la foto, mesas en en la entrada y un comedor interior.

La carta, por favor.

Llama la atención las jarras donde te sirven las bebidas, la verdad es que conservaban muy bien la cerveza fresquita, en este caso Asahi, que Sapporo no tienen.

Después de mucho mirar nuestra decisión decidimos pedir los siguientes platos:

• Sopa Tonjiru

Es parecida a la sopa miso pero lleva también trozos de carne de cerdo y hortalizas, estaba buena pero quizás para nuestro paladar occidental un poco sosa, cuidadito con la lengua que al menos a nosotros nos la pusieron muy caliente

• Yakisoba

Los pedimos para compartir, es un plato omnipresente y clásico donde los haya pero no es fácil encontrar un sitio donde los hagan tan ricos como aquí, nos gustaron mucho.

• Negi toro

En cuatropalillos tenemos la máxima de las 2 T’s: Toro y Tamago son dos ingredientes del sushi que si los vemos en la carta no los dudaremos en pedir.

En este caso era toro (ventresca de atún) macerado con cebolla fresca, entraban solos.

• Yumaki crunch

Es uno de los makis especiales de la casa,  lleva dos pescados, salmón y atún (aunque en la carta ponía tres), aguacate y panko (que es una especie de rebozado crujiente)  y por fuera está recubierto de huevas de pez volador, sésamo y mitsuba (perejil japonés).

Hicimos la foto así para que se apreciaran bien todos los ingredientes (y para abriros el apetito de forma subliminal), este uramaki al igual que el anterior eran diez piezas y estas además eran  bastante grandes.

No pedimos postes porque estábamos un poco llenos, y la verdad es que eran bastante caros 7€ por un mochi es algo que nos suele tocar bastante la moral y no solo en este restaurante, sino en muchos otros.

En total la cuenta fueron 54€ no está mal pero nos esperábamos quizá algo mejor teniendo en cuenta el grupo de restaurantes al que pertenece.

Restaurante Yû Carrer de València nº204 08011 Barcelona

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Uno de los clásicos: Tempura ya

Hola susheros, comenzamos el mes de mayo con una nueva review de restaurante, hoy le toca el turno a uno de los más conocidos de Barcelona, el Tempura-Ya.

Es un sitio que hemos recomendado mucho a nuestros amigos, se trata de un buen restaurante japonés, con una carta muy variada y un precio bastante moderado, no es barato pero tampoco se pasa.

El Tempura-Ya es un restaurante bastante amplio y decorado con cuadros y diversos motivos japoneses, además de las  mesas tiene sitios en la barra y un reservado con una mesa grande, suponemos que para grupos.

La iluminación es bastante tenue, así que nos vais a tener que disculpar, porque las fotos no han salido todo lo bien que hubiéramos querido.

La carta de este restaurante es muy extensa, así que nos costó un poco decidirnos entre tantas exquisiteces, pero al final el resultado fue este:

• Takoyaki

Eran como una especie de croquetas de pulpo, parecidas a las que probamos hace unas semanas en Can Kenji esta tenían unos trozos de pulpo más grandes, pero no eran tan cremosas.

• Hotate y ebi kakiaque tempura

O lo que es lo mismo, tempura de vieiras y langostinos, ni que decir tiene que la especialidad del restaurante son las tempuras por eso tienen muchas variedades diferentes en la carta, nosotros pedimos esta que ya la habíamos probado y es una apuesta segura e imprescindible en este sitio.

Vamos ahora con el sushi

• Spicy tuna uramaki

El spicy tuna  nos gusta mucho y siempre que lo vemos en las cartas lo solemos pedir, pero este era un poco diferente, en vez de llevar el atún macerado con salsa picante, lo llevaba picado y crudo, el picante estaba en el exterior a modo de “rebozado” no estaba mal, pero personalmente, nos gusta más de la otra forma.

• Unakyu maki

Maki de anguila asada y pepino, es una combinación que sólo hemos visto en este sitio y que nos pareció muy acertada, ya que se mezclan dos texturas y sabores muy diferentes pero que se complementan muy bien.

Atención al pedir que este restaurante los makis tienen 12 piezas, pero se pueden perdir medios. Nosotros no lo sabíamos y casi nos salen makis por las orejas (sí, en la segunda foto sólo hay 10, teníamos hambre)

Ya teníamos la tripa casi llena y aún nos faltaba un plato por llegar

• Nigiris a la carta

(Lamentamos una vez más la calidad de las imágenes)

De izquierda a derecha y de arriba a abajo tenemos:

• 4 De toro (ventresca de atún) que eran una delicia y sólo los tienen (y el precio varía) dependiendo del mercado

• 1 De amaebi  (gamba dulce)

• 2 De sake (salmón)

• 2 De saba (caballa)

• 1 De Unagi (anguila asada)

En total fueron diecisiete piezas de sushi por cabeza más los dos entrantes, así que no había hueco para el postre.

Para beber pedimos tres Sapporo

La cuenta fueron 84€ un poco más de lo que hemos pagado otras veces, en parte porque pedimos demasiados makis y porque los nigiris de toro son bastante caros, pero bueno, un día es un día  y la verdad es que salimos bastante contentos.

Cuando nos ibamos vimos que tenían un cartel en la puerta que decía que una parte de lo que recaudaran en esa semana (fue en semana santa) lo donarían a la Cruz roja de Japón para las víctimas del terremoto, así que además de comer estupendamente colaboramos con una acción solidaria.

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La izakaya del eixample: Can Kenji

Esta semana os vamos a comentar nuestro almuerzo en Can Kenji, un sitio del que salimos casi rodando.

El original nombre del restaurante ya nos indica por donde va la cosa, en Can Kenji se fusiona la cocina más tradicional de las tabernas japonesas (izakayas) con un toque mediterráneo.

Por eso lo recomendamos si vais con gente que, o no le guste la cocina japonesa (que las hay) o que se estén introduciendo en los sabores orientales.

El local no es muy grande, tiene unas doce mesas y una barra que da a la cocina vista, muy típico de los restaurantes en Japón. Otro detalle que nos gustó fue ver a un grupo de japonesas comiendo en la mesa de al lado, si hay oriundos es buena señal.

Como se trata de una izakaya,  los platos están pensados para compartir e ir picando, así que lo de entrantes, primero y segundo como que no.

Hacemos esta aclaración porque es común que en estos restaurantes no te sirvan los platos en el orden que los hemos pedido, sino que lo hagan según vayan teniendo disponibilidad en la cocina.

Vamos allá con nuestro menú:

• Udon salteado con sepia y almejas

Tremenda pinta y tremendo sabor, aunque en la foto parezca pequeño, era un buen plato muy bien condimentado con muchas almejas y muchos trozos de sepia.

Lo que veis por encima es alga wakame (negro) y bonito desecado (rosaceo) que al estar sobre el plato caliente se mueve, los udon nos saludan y nos dicen cómeme!

• Tempura de buñuelos con crema de pulpo

Su propio nombre lo dice, eran buñuelos rellenos de una cremosísima, no sabemos si beshamel u otro tipo de salsa parecida y con un sabor a pulpo “la mar” de bueno.

• Tataki de atún con guacamole

El tataki es una forma perfecta de introducir el pescado crudo a los paladares más reacios, ya que se trata de trozos de atún que están semi cocinados, se pasan por la plancha pero sólo para marcarlos por las cuatro caras, es lo que se denomina sellado. De esta manera el exterior queda cocinado, pero el interior permanece crudo y jugoso.

El plato era bien grande, cuatro trozos cortados en mini filetes que estaban servidos sobre lechuga y con una salsa a base de soja por encima que le daba un toque dulzón, para acompañar y darle el punto salado y ácido, guacamole.

Im-presionante!

• Surtido de sushi

Pedimos este surtido porque no tienen sushi a la carta y pese a no ser la especialidad de la casa, estaba muy bueno.

Destacamos los makis  de pepino, que como se aprecia un poco en la foto, tenían también mermelada de fresa y unas hojas de menta que le daban un sabor muy fresco y original.

Los niguiris eran de salmón, langostino, atún, pulpo, pescado blanco y caballa.

Llevamos ya cuatro platos, pero aún nos quedaba hueco para el postre.

• Dorayaki de chocolate y helado de azuki (judía roja)

Son dos de los clásicos en la carta de postres, el dorayaki tenía el tamaño perfecto para terminar con algo dulce pero no demasiado pesado y el helado de azuki nos lo sirvieron acompañado con un trocito de castella.

Llega el momento de la cuenta y …

No llegó a los 50€  teniendo en cuenta que fueron tres bebidas y dos postres, nos pareció muy bien.

En parte la cuenta no subió más porque los postres tenían unos precios bastante razonables, lo que nos animó a dejar algo más que los 20 céntimos que, dicho sea de paso, los metimos en una hucha para ayudar a japón, buen detalle del restaurante

Salimos de Can Kenji muy contentos con la atención, la comida y el precio, así que lo marcamos para volver otro día.