*El plato del mes – Agosto*

Hola  susheros!

Qué tal la vuelta al cole? A nosotros, como habréis notado, se nos está haciendo un poco cuesta arriba.

Pero aquí seguimos, intentando ponernos al día con el trabajo retrasado por las vacaciones y hoy aplicando eso de más vale tarde que nunca, os traemos el plato del mes de agosto.

Esta vez teníamos un restaurante menos pero aún así, la elección no ha sido nada fácil ya que eran muy diferentes entre sí. Teníamos las tapas del Bouzu los deliciosos temakis del Temaki-Ya o los sofisticados platos del malagueño Zenart.

Y  como aún tenemos un poco de morriña vacacional y además estaba muy pero que muy bueno, le vamos a otrorgar el galardón del plato del mes es para:

Vieira sotee -Restaurante Zenart

Una ensalada templada de vieiras asadas que se nos quedó grabada en el paladar, y aunque haya pasado más de un mes aún nos acordamos de su sabor.

Bueno susheros pues hasta aquí el post de hoy, perdonadnos por pasarnos de día y sobre todo por publicar a estas horas :S

Itadakimasu!

Sushi bueno, bonito y barato: Temaki-Ya

¡Hola susheros!

Que tal avanza vuestro verano? A nosotros aún nos queda un poco para irnos de vacaciones, así que seguimos haciendo nuestra particular ruta por los restaurantes nipones de Barcelona.

Hoy os contaremos que te tal nos fue en un restaurante muy original, el Temaki-Ya, la primera temakería de España en pleno barrio gótico de Barcelona.

¿Que no sabéis que es un temaki? venga va, que os lo recordamos aquí.

El local es pequeño, tendrá unas seis mesas para dos o como mucho tres personas y una pequeña barra frente a la ventana.

Como llegamos sobre las cuatro de la tarde, a Dios gracias que no cierran a mediodía, el local estaba vacío, pero a pesar de lo extraño de nuestra hora de ir a comer llegaron luego un par de mesas más y gente que pidió para llevar.  Así que tiene pinta de que el local se llene en horas más normales de comer o cenar.

Al igual que el restaurante que visitamos la semana pasada, el Bouzu, tienen la carta en la mesa con bolis para que tú mismo anotes la comanda. Está organizada según pescados y tienen un apartado de temakis vegetarianos.

Para los más clásicos tienen también, aunque con menos variedad makis y uramakis.

Además hay diferentes menús en los que se combinan los temakis con otros platos a escoger.

Nosotros pedimos dos menú combo 3, que incluían entrante más dos temakis al gusto.

• Sopa miso y ensalada verde con salsa miso (valga la redundancia)

 Al igual que lo de la carta, el restaurante es muy del estilo “hágalo usted mismo” te lo sirven todo en cuencos de plástico o bandejitas de cartón de usar y tirar.

Este detalle hizo que la sopa miso, aunque buena,  supiera un poco diferente.

La ensalada estaba muy bien aderezada con una salsa muy sabrosa, nos gustó mucho.

• Temakis de Maguo-Spicy

Debido al a forma de cono es bastante difícil hacer la foto para que se vea el interior, pero os diremos que llevaba:

Atún, cebolleta, mayonesa japonesa picante y lechuga de hoja de roble.

Estaba delicioso, el atún estaba cortado a trozos grandes, muy jugoso y picante de verdad, como a nosotros nos gusta y el cono aunque a simple vista pueda parecer pequeño llena un montón.

En este caso el ingrediente principal era gamba acompañada de: cebolleta, mayonesa japonesa picante y lechuga de hoja de roble, (sí casi lo mismo que el anterior)

Pese a ser el mismo acompañamiento, el sabor al mezclarlo con la gamba fue bastante más suave que el temaki anterior pero también muy rico.

• Temaki sake crunch

Este sí que era diferente a los otros dos, el pescado era salmón y estaba acompañado de wasabi peas (aunque en la carta ponía copos de arroz :S) aguacate y crema de queso.

La mezcla era espectacular y aún más para los amantes del wasabi como nosotros, seguro que volveremos a este sitio y volveremos a pedir este temaki, así que os podéis hacer a la idea de lo rico que estaba.

De beber fueron dos cervezas, y el total de la cuenta 26€ lo dicho, bueno, bonito y barato.

Además nos consta que este restaurante ha participado varias veces en promociones de webs de descuentos, así que estad atentos a vuestras suscripciones, que lo mismo un dia de estos os sorprenden con un bonito cupón.

Esperamos que os haya gustado nuestra review de hoy tanto como a nosotros los temaki.

Otra alternativa en el centro: Shinjuku

Hola susheros!

Por si aún no os habíais dado cuenta, el verano se nos está  acercando de forma inminente: Llega el buen tiempo, dan más ganas de salir de casa, de pasear, de ir a la playa… y sí, también de comer fuera.

Y para acabar con la eterna duda de ¿A dónde vamos? aquí estamos nosotros para daos ideas

Hoy os presentamos el restaurante Shinjuku, en pleno barrio gótico.

El restaurante está situado detrás de la catedral y aprovechando la hora que tenemos para comer en el trabajo fuimos a hacer más trabajo, ¡si es que no paramos!

El local es bastante nuevo, seguramente habrán hecho obras hace poco, muy espacioso y cuenta con dos comedores, así que no tendréis problema de espacio.

Como de costumbre a esta hora, pedimos dos menús del dia, vamos a ver que tal fue nuestra elección :

Menú 1

• Gyozas

Plato clásico, de los de no arriesgar. Como en la mayoría de los restaurantes estaban correctas, sin nada destacable ni para bien ni para mal. Quizás echamos en falta que hubiera una cuarta empanadilla, pero siendo menú no podemos pedir mucho más.

• Ramen

El concepto que en este restaurante tienen del ramen es algo diferente del que habíamos visto en otros sitios, la pasta en vez de ser fideos eran pappardele, una pasta parecida a los tallarines y que en China se conoce como Ho fun.

Es sabor si que era bueno pero el que utilizaran este tipo de pasta nos pareció algo raro, la verdad.

• Sushi

Variado de sushi con un nigiri de salmón, otro de atún y otro de lubina, dos makis de salmón y un uramaki de anguila.

El arroz estaba muy bien condimentado y el pescado muy fresco. Pese a dudar de la japoneidad del restaurante, hemos de decir que el sushi aprueba nuestro examen. Como dato curioso, el arroz estaba un poco caliente, lo que nos indica su inmediata elaboración.

Menú 2

• Ensalada

Compuesta por lechuga, canónigos, maíz, rábanos, brotes de soja y alga wakame, nos pareció bastante occidentalizada, por decirlo de algún modo. La salsa era correcta, a base de aceite de sésamo y vinagre de arroz. Nada a destacar.

• Arroz frito

Normalmente este plato lo encontramos en las cartas con el nombre de yakimeshi pero es cierto que este arroz era simplemente arroz frito y sospechosamente parecido al tres delicias chino que todos conocemos.

• Mero al wok

Llegados a este punto, tenemos que decir que este plato nos sorprendió y el que más nos gustó, eran trozos de mero cocinados al wok con una salsa de soja que estaba muy sabrosa, todo acompañado de pimientos italianos.

Como conclusión, este restaurante es una buena opción si estás por la zona, aunque sabiendo que al lado tenemos un Sushi-Ya, nosotros no nos lo pensaríamos e iríamos a este último. Sirven rápido, te quedas bien después de comer y el menú sale por 10,85€ con bebida y postre. Nada más que añadir.

Restaurante Shinjulu – C/Ciutat 13, 08002 Barcelona

Telf: 932 690 941

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Un restaurante correcto: YU JA

¡Hola susheros!

Hoy os presentamos un restaurante del que nos habían hablado mucho y muy bien, nos lo habían descrito como BBB.

Fuimos un grupo de 10 para cenar, el restaurante no es muy grande y la decoración no es nada costumbrista, seguramente por que sean ciertas nuestras sospechas de que no se trata de un verdadero restaurante japonés (¡shhh!)

Como íbamos en grupo todos pedimos menús, vamos a ver que tal fueron los nuestros:

Los primeros:

• Ensalada japonesa y Sopa Miso:

Como podéis ver la ensalada era básicamente aliño, de sabor no estaba mal pero la cantidad y la textura era quizás demasiado, personalmente nos gusta con menos salsa y mejores ingredientes.

La sopa de miso estaba correcta, esta sopa la hemos probado en muchos sitios y aunque las hemos probado mejores y peores la verdad es que de momento no nos ha defraudado en ninguno.

Los segundos:

• Gyozas y Yakisoba:

No, aunque lo parezca lo de hoy no va de platos clásicos de la cocina japonesa

Las gyozas eran un poco más grande de lo normal y estaban poco fritas y por tanto muy jugosas, el yakisoba también estaba muy bueno, pero al igual que la ensalada, le sobraba salsa.

Los terceros:

• Ternera en salsa japonesa y Niguiris variados

Pedimos la ternera siguiendo los consejos de nuestros followers de twitter @cuatropalillos y la verdad es que llevaban razón, estaba muy sabrosa. Recomendamos este plato para compartir, porque como todo en este restaurante, también tenía demasiada salsa y se hace un poco pesado :$

El surtido de seis nigiris no estaba tampoco nada mal, el arroz estaba bien hecho y condimentado y el pescado tenía buena cara sin llegar a ser espectacular.

El menú incluía también postre (fruta, flan, helado o café) decidimos no pedir nada, que estábamos bastante llenos. No incluye la bebida y tienen dos uno de 12€ y otro un poco más variado por 13,5€ que fue el que pedimos noostros.

En resumen, el Yu Ja es un restaurante correcto y con un precio bastante ajustado a lo que ofrece, está bien para comer de menú sin rascarse demasiado el bolsillo, pero si lo que buscáis un restaurante japonés de verdad, mejor que sigáis buscando

Restaurante YU JA Carrer de Còrsega 343 Barcelona

Tlf: 93 932 37 53 10

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Japonés para principiantes:Entrantes II

Hola susheros, volvemos esta semana con la segunda parte del post sobre entrantes con otras tres sugerencias para ir abriendo el apetito.

• Ensalada Japonesa – No existe una receta cerrada de ensalada en la cocina occidental y tampoco en la japonesa.

En cada sitio la elaboran con unos ingredientes diferentes, así que no os podemos dar una receta concreta pero sí unos apuntes.

Algunos de los ingredientes que no suelen faltar son: el pepino, la zanahoria, el alga wakame y el sésamo.

También  existen diferentes variedades de aliños, de los más dulces a los más salados, aunque todos tienen la misma base: Salsa de soja, mirin y vinagre de arroz, algunos ingredientes secundarios son el dashi, o la mostaza.

• Tempura – Son un fijo en las cartas, se trata de un tipo de  fritura de mariscos y/o verduras.

La cobertura se elabora a partir de harina especial para tempura, agua fría y yema de huevo y se fríen en aceite de sésamo, vegetal o una mezcla de ambos.

Los trozos de marisco o verduras tempurizados quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, son pequeños, del tamaño de un bocado y antes de comerlos se suelen mojar en salsa Tentsuyu, hecha a base de mirin, dashi, soja, usukuchi (soja clara) y azúcar. También se suele servir junto a la salsa, un poco de daikon (rábano rallado) para mezclarlo y darle así a esta un punto de frescura.

• Yakitori – Es un plato que consiste en pollo cortado en pequeños trozos y ensartados en un pincho a modo de pequeña brocheta y que se cocina a la brasa o a la plancha.

Se sirven acompañados con Teriyaki, una salsa muy sabrosa con un punto dulce, elaborada a base de mirin, soja, azúcar y sake.

Apuntamos también que la palabra Yaki, también se utiliza para por extensión para designar a todos los alimentos, no sólo pollo, en brocheta y cocinados del mismo modo.

¿Qué os ha parecido la entrega de hoy?

No os preocupeis si os habéis quedado con hambre, la semana que viene volvemos con más delicias niponas y además toca saber cual ha sido el plato del mes, ¿qué será será…?