Sushi bueno, bonito y barato: Temaki-Ya

¡Hola susheros!

Que tal avanza vuestro verano? A nosotros aún nos queda un poco para irnos de vacaciones, así que seguimos haciendo nuestra particular ruta por los restaurantes nipones de Barcelona.

Hoy os contaremos que te tal nos fue en un restaurante muy original, el Temaki-Ya, la primera temakería de España en pleno barrio gótico de Barcelona.

¿Que no sabéis que es un temaki? venga va, que os lo recordamos aquí.

El local es pequeño, tendrá unas seis mesas para dos o como mucho tres personas y una pequeña barra frente a la ventana.

Como llegamos sobre las cuatro de la tarde, a Dios gracias que no cierran a mediodía, el local estaba vacío, pero a pesar de lo extraño de nuestra hora de ir a comer llegaron luego un par de mesas más y gente que pidió para llevar.  Así que tiene pinta de que el local se llene en horas más normales de comer o cenar.

Al igual que el restaurante que visitamos la semana pasada, el Bouzu, tienen la carta en la mesa con bolis para que tú mismo anotes la comanda. Está organizada según pescados y tienen un apartado de temakis vegetarianos.

Para los más clásicos tienen también, aunque con menos variedad makis y uramakis.

Además hay diferentes menús en los que se combinan los temakis con otros platos a escoger.

Nosotros pedimos dos menú combo 3, que incluían entrante más dos temakis al gusto.

• Sopa miso y ensalada verde con salsa miso (valga la redundancia)

 Al igual que lo de la carta, el restaurante es muy del estilo “hágalo usted mismo” te lo sirven todo en cuencos de plástico o bandejitas de cartón de usar y tirar.

Este detalle hizo que la sopa miso, aunque buena,  supiera un poco diferente.

La ensalada estaba muy bien aderezada con una salsa muy sabrosa, nos gustó mucho.

• Temakis de Maguo-Spicy

Debido al a forma de cono es bastante difícil hacer la foto para que se vea el interior, pero os diremos que llevaba:

Atún, cebolleta, mayonesa japonesa picante y lechuga de hoja de roble.

Estaba delicioso, el atún estaba cortado a trozos grandes, muy jugoso y picante de verdad, como a nosotros nos gusta y el cono aunque a simple vista pueda parecer pequeño llena un montón.

En este caso el ingrediente principal era gamba acompañada de: cebolleta, mayonesa japonesa picante y lechuga de hoja de roble, (sí casi lo mismo que el anterior)

Pese a ser el mismo acompañamiento, el sabor al mezclarlo con la gamba fue bastante más suave que el temaki anterior pero también muy rico.

• Temaki sake crunch

Este sí que era diferente a los otros dos, el pescado era salmón y estaba acompañado de wasabi peas (aunque en la carta ponía copos de arroz :S) aguacate y crema de queso.

La mezcla era espectacular y aún más para los amantes del wasabi como nosotros, seguro que volveremos a este sitio y volveremos a pedir este temaki, así que os podéis hacer a la idea de lo rico que estaba.

De beber fueron dos cervezas, y el total de la cuenta 26€ lo dicho, bueno, bonito y barato.

Además nos consta que este restaurante ha participado varias veces en promociones de webs de descuentos, así que estad atentos a vuestras suscripciones, que lo mismo un dia de estos os sorprenden con un bonito cupón.

Esperamos que os haya gustado nuestra review de hoy tanto como a nosotros los temaki.

Tapas japonesas: Bouzu

¡Hola adictos de la comida japonesa!

¿Cómo habéis pasado la semana? Nosotros como siempre comiendo investigando… Y aquí os traemos el resultado, esta vez un bar de tapas.

El Bouzu está justo al lado del mercado de Sant Antoni y lo podremos distinguir por los farolillos de la entrada también llamados chouchin.

No se trata de un gran restaurante y la decoración es simple pero cumple con su cometido, además no es muy grande (unas 10 mesas de 2 y 4 personas) así que será mejor que reservéis, aunque nosotros fuimos algo pronto y encontramos mesa, a la media hora se llenó

Al sentarte te presentan la siguiente carta, como podéis ver no es muy extensa pero tienen de casi todo, al lado de cada plato hay un número que tendréis que buscar en la lista que os proporcionan y apuntar la cantidad que queráis de esa tapa o plato.

Una vez que has escogido tus platos, una amable camarera los repasará contigo y te traerá un pequeño aperitivo que a nosotros personalmente nos encanta: cocktail japonés

Nuestro pedido tuvo un poco de todo, pero al ver el takowasa en la carta no nos pudimos contener para compararlo con el que comimos en el Wasabi:

Su sabor era muy parecido pero el pulpo quizás no estaba tan duro como el otro y para nuestro gusto le faltaba un punto más de wasabi, aunque no nos malinterpretéis, estaba muy bueno pero sin llegar a superar el del Wasabi. Aún así os animamos a que lo pidáis, de verdad que no os defraudará

Y sin casi terminar el plato nos trajeron el siguiente, un tataki de atún (otra de nuestras debilidades):

Con nabo rallado y cebolleta en láminas por encima, le aportaba una frescura muy buena que contrastaba con el calor del tataki, ¡realmente delicioso!

Seguimos con un plato que nunca habíamos pedido, pollo avinagrado al que ellos llaman Tori nanban. Es un sabor muy particular y que nos recuerda a nuestro escabeche pero mucho más suave, lo acompañaron con sus verduras correspondientes: zanahoria, pimiento y cebolla. Todo regado con una increíble salsa avinagrada.

Y para acabar las tapas, pedimos un tartar de atún. Éste estaba especialmente bueno, el atún era muy fresco y estaba acompañado con unos trozos grandes de aguacate. Además tenía pequeños trozos de nueces camuflados (abstenerse alérgicos), un toque diferente que se agradece en platos tan clásicos como este

Lo que veis al fondo de la foto es pan de gambas, otro toque de originalidad que lo separa del típico pan que suele acompañar este plato. No podéis no pedirlo

Y ahora viene lo fuerte… ¡Okonomiyaki! Os tenemos que advertir que cada vez que la vemos en una carta la pedimos y ya van unas cuantas que comemos y cada vez sabemos apreciar más su sabor. En este caso había dos variantes, la de verduras y la de mariscos, nosotros nos decantamos por ésta última:

Como podéis apreciar en la imagen, bonito seco no faltaba… Quizás demasiado para nuestro gusto pero no cuesta nada apartarlo si os parece demasiado. Estaba muy sabroso, el marisco se componía principalmente por gambitas y calamar que, junto con las verduras y la salsa le daban un sabor muy bueno pero que sintiéndolo mucho, no superaba otra vez la del Wasabi. Quizás le faltaba que todos los ingredientes estuvieran más unidos, que fuera todo una sola pieza… Al cortarlo con los palillos se deshacía demasiado.

Y ya para acabar (al escribir la entrada parece que hayamos pedido mucho…) pedimos unos Miso udon:

En la foto se aprecia que estaba a rebosar de verduras, alga kombu, pimientos, cebolla… El miso estaba muy bueno, quizás un poco soso pero el día que hacía acompañaba y no dejamos casi ni la cuchara

Y hasta aquí nuestra copiosa cena, parece mucho pero pensad que los primeros platos eran tapas.

En total nos costó todo 47,40€

Está bien de precio ¿verdad?

Restaurante Bouzu – Ronda Sant Antoni, 26 08001 Barcelona

Reservas 93 443 32 26

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*El plato del mes – Junio*

¡Hola susheros!

Se nos pasan las semanas volando, hoy ya es primer martes del mes y  toca entregar el premio del mes de junio.

¿Os ha llamado la atención algún plato en especial? ¿Habéis hecho ya vuestras apuestas? ¿Habremos coincidido?

Después de una dura deliberación entre los menús económicos del Yu-Ja o el Shinjuku, los exquisitos donburi del  Mikasa, la variada oferta del Kin y las delicatesen de El Campero…

Hemos decidido otrorgar el premio a:

Sashimi de atún rojo de almadraba – Restaurante El Campero

Viendo la foto poco más podemos añadir, ese color, esas vetitas ese corte perfecto…  ¡Ay! que se nos hace la boca agua.

Espero que os haya gustado, a nosotros ya os podéis hacer una idea de cuanto.

¡Que aproveche!

El Campero: En la cuna del atún

¡Hola susheros!

No, no nos hemos equivocado de restaurante, eso sí, esta semana os traemos una review un tanto diferente.

Aprovechando el puente de San Juan para hacer una visita a la familia, los redactores de cuatropalillos nos hemos cruzado la península hasta llegar al sur de la provincia de Cádiz, concretamente a Barbate uno de los puntos de pesca de atún rojo más importantes del mundo.

En Barbate el atún se pesca mediante la almadraba, un sistema inventado por los fenicios, que data de unos 3.000 años antes de Cristo (Sí, habéis leído bien 3.ooo) y al que le dedicaremos también un post próximamente.

El restaurante El Campero es conocido más allá del pueblo por su excelente cocina basada en el pescado estrella del estrecho y se ha convertido en un sitio de visita obligada cada vez que bajamos al sur.

Teniendo en cuenta el tirón de la cocina japonesa en este restaurante se han puesto las pilas (muy bien por cierto) y no han dudado en incluir platos nipones en su carta, con semejante materia prima ya os podéis imaginar el resultado, sólo diremos que en este post con las fotos casi que le sobra cualquier comentario.

Nos quedamos a cenar en la barra, ya que preferimos pedir tapas y raciones para compartir. Un par de copitas de vino, la carta y allá va nuestra atúnida elección.

• Tartar de atún rojo

Ya en la foto se aprecia la calidad del atún, su color y sus vetas, es una pena que no se note el sabor, porque las escamas de sal gorda lo acentuaba aún más, exquisito.

Para acompañarlo nos sirvieron unas tostas de pan, nunca lo habíamos comido así, pero nos gustó mucho la idea.

• Tataki de atún rojo

Otra imagen que habla por sí sola, quizás echamos de menos un acompañamiento a base de aguacate como lo hemos probado en otros restaurantes, pero hemos de tener en cuenta que éste no es un restaurante japonés, y también es verdad que así sin más es como mejor se aprecia el sabor.

• Semimojama de atún

Siguiendo una recomendación, dimos con el gran descubrimiento de la noche, la textura de este atún era exactamente la que su nombre indicaba, más blanda y jugosa que la de la mojama normal y algo más dura que la del atún crudo,  por si fuera poco estaba servida sobre pan con queso de cabra, sólo decir que tuvimos que repetir tapa para creernos lo bueno que estaba.

• Pinchito moruno de atún

En esta tapa tan original se unen las dos orillas del estrecho de una forma no sabéis hasta que punto acertada.

El atún estaba blando, muy jugoso y perfectamente bien especiado, ¡delicioso!

• Atún en salsa de piñones

Otro de los productos estrella de Barbate son sus piñones y este maridaje era tan perfecto que nos comimos el plato antes de hacer la foto :$

En su lugar hemos cogido una prestada de la web del restaurante y que es el plato por excelencia de este pueblo, el atún encebollado, no lo pedimos aquí porque tuvimos la suerte de comerlo casero a mediodía (un saludo a mi madre que me estará leyendo).

• Sashimi de atún rojo

Sin comentarios, el claro ejemplo de que una imagen vale más que mil palabras.

El sashimi no tenía nada que envidiarle al mejor de cualquier restaurante japonés.

Estaba perfectamente cortado y acompañado de su inseparable soja, wasabi y jengibre, además nos lo sirvieron con sus correspondientes palillos japoneses.

Del color y sabor, mejor que hablar os emplazamos a que os deis un paseo por Barbate y lo probéis vosotros mismos.

La cuenta ascendió a 85€, parece caro pero están perfectamente justificados porque cenamos muy pero que muy bien.

Si queréis degustar el atún en todas sus variantes este verano, no encontraréis mejor sitio que aquí.

Restaurante El Campero - Avd. Constitución Local 5  11160 Barbate Cádiz

Reservas:  956 43 23 00

http://www.restauranteelcampero.es/

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* El plato del mes – Mayo *

¡Buenos martes!

Hoy nos toca entrega de premios, así que esperamos que os hayáis vestido con vuestras mejores galas para leer este post.

Este mes hemos visitado restaurantes muy diferentes entre sí, de lo moderno del Yû o el Nomo,  a lo tradicional del Tempura-Ya o a lo económico y rápido del Sushi-ya.

Después de meditarlo mucho, nos hemos decantado por un plato clásico y representativo de la máxima “menos es más”

El galardón del mes de mayo es para:

Nigiris de Toro - Tempura-Ya

No, no nos hemos equivocado, no son dos filetes de ternera, es ventresca de atún! Con su colorcito rojo, sus vetitas, su textura tan suave que se nos deshace en la boca…

Podríamos seguir con los piropos hacia estas maravillas de la creación “atunina” para intentar convenceros del su espectacular sabor, pero creemos que lo mejor es que os acerquéis al restaurante y lo comprobéis vosotros mismos.

¡Que os aproveche!