Una gran iniciativa: The Tsunami Postcard Project

Hola susheros!

Volvemos a vuestras pantallas esta vez para hablar  de una iniciativa original a la vez que solidaria.

Hace unos dias nos llegó un mail de parte del estudio de diseño de interacción Vostok  donde nos contaban la iniciativa que acababan de poner en marcha, The tsunami postcard project.

En el proyecto, además de Vostok, participan el fotógrafo japonés Toru Morimoto, detrás también de los proyectos Akashi Gallery  y  Japan photo project. Y su objetivo no es otro que recaudar fondos para las víctimas del gran terremoto de febrero de 2011.

El funcionamiento es muy sencillo: sólo hay que entrar en la web, elegir una de las postales, seleccionar el formato y por un módico precio quien tú quieras la recibirá en formato físico y el dinero recaudado irá directamente a la organización Fukushima Donation for Orphans.

Así que ahora que ya llegan las navidades, que mejor manera que felicitar a vuestros seres queridos con esta gran iniciativa solidaria.

Un saludo y felices pre-navidades

Malagueños, estáis de enhorabuena!

Hola susheros!

Ayer recibimos un mail del centro de cultura asiática de Málaga donde nos informaban que a partir de hoy y hasta el próximo día 18 se celebra la Semana Cultural de Japón.

Durante estos nueve días tendrán lugar diferentes eventos relacionados con la cultura nipona, como talleres de origami, shiatsu o manga. Cursos de cocina e iniciación al japonés y muestras de ikibana (arte floral) o cine entre otras.

Pero el evento estrella nos lo hemos dejado para el final, la ruta de la tapa japonesa!

Con la colaboración de los restaurantes Okami, Sushimore, Tapadaki, Asako, Kyoto y Asakusa, los cuales ofrecerán una especialidad japonesa en formato de tapa con bebida incluida a precio reducido.

Y si aún no os habéis decidido, también nos ha pasado el menu:

• Restaurante Okami: Nikujaga (estofado de carne) o gunkan de atún picante con cerveza japonesa 4€

• Restaurante Tapadaki: Piruleta de codorniz en tempura con arroz de sushi ku-bak y salsa de ciruelas con caña pequeña 3,70€

• Restaurante Kyoto: Uramaki variado Kyoto con bebida 3,80€

• Restaurante Asakusa: Edamame con cerveza japonesa 3€

• Restaurante Sushimore Larios: Nigiri de salmón + lámina vegetal de tomate con tortilla japonesa con cerveza japonesa 2,50€

• Restaurante Sushimore Corte Inglés: Nigiri de atún + lámina vegetal de pimiento del piquillo con surimi y mayonesa japonesa con cerveza japonesa 2,50€

• Restaurante Asako:  Hosomaki de espárrago tempurizado con ensalada de algas wakame a la vinagreta de sésamo y chili con cerveza japonesa 17,50€ (en este caso no es tapa sino plato)

Para más información sobre la agenda al completo:

Centro de cultura asiática

Avenida Andalucía 27  Edificio Jábega IV

29006 Málaga

Tel. 952 31 50 75

 info@culturaasiatica.com

www.culturaasiatica.com

www.facebook.com/culturaasiaticamalaga

www.malaga.eu

www.cultura.malaga.eu

Esperamos que os haya gustado el post de hoy y que más ciudades se animen a organizar este tipo de iniciativas.

Para el  próximo os adelantamos que  también hablaremos sobre un restaurante malagueño, pero para eso os toca esperar un poco.

Hasta pronto y  a disfrutar el finde susheros!

El Campero, segunda parte

Hola susheros!

Ya sabéis que con la cantidad de restaurantes japoneses que hay en Barcelona preferimos no repetir reviews, aunque también es cierto que hay sitios a los que siempre merece la pena volver.

Hoy nos salimos “un poco” de nuestro radio de acción y os traemos una review de uno de los sitios a los que tenemos que volver siempre que bajamos de vacaciones al sur: El Campero.

Este restaurante está en Barbate, en pleno estrecho de Gibraltar, al sur de la provincia de Cádiz.

En el post anterior ya comentamos que pese a no ser un restaurante japonés, el atún rojo está omnipresente en su carta de tapas ya que esta zona es mundialmente conocida por la calidad de su túnidos. Y que además en los últimos años habían comenzado a introducir recetas niponas en la carta, que no dudamos en pedir.

• Sashimi de atún rojo

Una imagen vale más que mil palabras

• Sushi variado

Con cuatro nigiris de atún y cuatro makis también de atún con crema de queso

El pescado estaba tan bueno como parece en la foto o aún más, pero bien es verdad que el arroz lo notamos un poco soso.

Pero tratándose de un restaurante de comida de mercado es un detalle que no podemos reprocharles, para la próxima visita volveremos (gustosamente) a ver si han mejorado

•  Semi mojama de atún (x2)

Esta tapa ya la pedimos el año pasado, se trata de una mojama digamos a medio secar, no está ni tan dura ni tan salada como la conocemos normalmente. Se presenta sobre una rebanada de pan, con queso cremoso y vinagreta de pimiento seco. Hemos de decir que la vez anterior nos gustó más.

• Bombon de marisco con tartar de calamar (x2)

No os podéis hacer a la idea de lo rico que estaba!

Sobre una base de tártar de calamar que estaba sorprendentemente blando, un bombón relleno de marisco.

La camarera nos dijo que la forma de comérselo era romper el bombón y mezclarlo todo. Sin exagerar, creo que es la tapa más buena que hemos probado jamás.

• Pincho moruno de atún

• Atún con reducción de Oporto

Otra combinación de sabores espectacular, dos tacos de atún marcados a la plancha con una reducción de vino de Oporto con una pequeña guarnición de arroz cremoso. (Sí, las tapas pueden llevar guarnición )

Parece mentira que un plato tan elaborado y exquisito como este solo cueste 5’5€

• Miniburguer de atún

Que os parece este invento? Una hamburguesa estilo “fast food” que nada tiene que ver con ninguna que hayamos probado antes, porque por supuesto también era de atún.

El atún a la plancha junto a la mostaza  de dijon le daban a este mini plato un sabor perfecto, entre el atún y el sabor a hamburguesa de toda la vida.

• Kimuchi de atún (x2)

Icho: Dos siempre mejor que uno

Hola susheros

Empezamos nuestra vuelta al cole con una review del restaurante Icho, donde los martes tienen un oferta  2×1 en su menú degustación.

En primer lugar nos disculpamos porque nos han pillado las vacaciones en medio y este menú que os vamos a mostrar a continuación fue el del mes de agosto, pero bueno si se os antojan los platos podéis pedirlos a la carta.

El restaurante está en los bajos del centro comercial L’illa diagonal. Es un local amplio y diáfano pero muy acogedor gracias a su iluminación e hilo musical.

Otro punto a resaltar es el servicio, muy atento, tanto que nos ofreció un cojín para colocar el bolso y evitar que lo pusiéramos en el suelo :$

Como hemos dicho anteriormente fuimos con un menú cerrado que constaba de aperitivo, cuatro platos y postre, vamos a ver que tal fue:

• Aperitivo de alga wakame con mejillón cocinado al vapor de sake

El propio nombre ya delata sus ingredientes y su forma de cocinado, de nuestra parte podemos decir que nos gustó mucho y que fue un bocado perfecto para comenzar con el festival de sabores.

• Nigiris variados

Tres clásicos que no podían faltar, salmón (que estaba especialmente bueno) lubina y atún.

Se notaba la calidad del pescado y aunque a veces sólo nos fijemos en él, no debemos olvidar que en el sushi el secreto está en el arroz y cuando está bien cocinado como es el caso, se nota y mucho.

• Tartar de atún

Muy bien presentado (parece que lleve peineta, verdad?) Se trataba de un mini tartar de atún con aguacate y huevo de codorniz (así os hacéis una idea del tamaño) sencillo pero exquisito.

• Onsen tamago

Huevo cocido a baja temperatura con alga nori en sopa de miso y Kuzuage de cangrejo de concha blanda.

La camarera nos explicó que debíamos remover el huevo con la sopa y luego mojar el cangrejo y comérselo con cáscara y todo.

Hace tiempo que no concedemos el premio del plato del mes, pero este se podría llevar todos los galardones juntos!

Que plato más espectacular, estaba exquisito el miso con el huevo, el cangrejo y toda la mezcla… Ays que se nos hace la boca agua.

• Nikumaki de ternena

Rollito de carne con mozzarella y espárrago verde con salsa de sésamo, vinagre y miso.

Yashima,un restaurante de alto standing

Hola susheros:

Que tal vuestro verano? Nosotros aún no estamos de vacaciones y para intentar hacer nuestro verano en la ciudad un poco más ameno, hemos ido uno de los restaurantes con más tradición de Barcelona, el Yashima.

Es un sitio al que teníamos ganas de visitar desde hacía ya tiempo, pero la verdad nos daba un poco de miedo por el tema económico, vamos a ver que tal fue y si merece la pena.

El Yashima es el restaurante insignia del grupo Yamashita, del que ya hemos visitado otros como el Yû o el Yamadori (al que hemos ido un par de veces antes de empezar con el blog y no tenemos review, así que tendremos que volver…)

El sitio impone, se trata de un restaurante muy  muy amplio, con dos plantas. En la superior se encuentra la barra de sushi y el teppan-yaki  y en la inferior el comedor, que además cuenta con tres “kotasu” o habitaciones japonesas y un “zashiki” o pequeño comedor privado que se pueden reservar pagando un suplemento.

Nosotros nos sentamos en la planta inferior,en la zona de mesas. Al traernos la carta vimos que los precios sí que es verdad que eran un poco elevados pero confiamos en que la calidad sería acorde con ellos.

Nuestra elección fue la siguiente:

• Agedashi Dofu

Queso de soja rebozado con láminas de berenjena, se trata de un plato sencillo pero que a nosotros nos gusta mucho, en este caso las berenjenas estaban buenísimas, muy pero que muy sabrosas.

• Toro no teriyaki

Fue el plato estrella de nuestra cena, como veréis eran dos espectaculares tacos de atún toro a la plancha con salsa teriyaki, un bocado de dioses… Pero 18€ la verdad es que nos pareció excesivo.

• Tempura moriawase

De este plato no tenemos foto, eso suele ser una buena señal, porque a veces nos puede la gula y empezamos a comer sin pensar en que estamos “trabajando”

En este caso fue así, los tres langostinos gigantes en tempura tenían demasiada buena pinta como para pararse a hacer fotos, que ya sabemos que este tipo de platos hay que comerlos bien calientes

Si vais la recomendamos, sin duda.

• Temakis de toro

Eran muy sencillos, solamente llevaban el alga, arroz y el pescado y no eran demasiado grandes. Podemos decir que eran unos temakis gourmets

• Hotategai

Spicy  rolls de vieira, la verdad es que nos decepcionaron un poco, además sólo venían 4 :S

Todo esto más dos cervezas japonesas fueron 82,25€

La verdad es que se nota la calidad, el marco era incomparable y la atención excelente, pero la verdad hemos comido mejor y más barato en otros japoneses del mismo nivel.

Para un homenaje, o para ir de invitados es perfecto

Hasta pronto susheros y feliz verano!

Restaurante Japonés Yashima

Avinguda Josep Tarradellas 145  08028 Barcelona

Reservas: 934 19 06 97 

Domingos noche cerrado