Hanaita: Un imprescindible en Palma

Hola susheros!

Esta semana hemos salido de la península y os traemos la review del restaurante Hanaita en Palma de Mallorca.

Nos habían hablado mucho y bien de este sitio así que fuimos a comprobarlo con nuestros propios palillos y os avanzamos que no nos defraudó para nada.

Teniendo en cuenta de que nos lo habían “vendido” como el mejor japonés de Palma, pensábamos que sería un restaurante más “cool” pero no, se trataba de un restaurante tradicional decorado con cuadros y farolillos artesanales japoneses.

La carta no era muy extensa, y la van cambiando dependiendo de lo que haya ese día en el mercado, que por cierto lo tienen cruzando la calle, así que el pescado es fresco fresco de verdad.

Vamos allá con nuestro pedido para cuatro personas:

• Aperitivo de la casa

No le ponemos nombre porque no aparece en la carta, según nos dijo el camarero es una  invención del cocinero y como podéis observar se parecía bastante a la ensaladilla rusa y llevaba además de patata, gambas y surimi, muy rico para ir abriendo boca.

•  Gyusashi – Carpaccio de ternera

Tiene buena pinta eh? Pues además estaba buenísimo eso sí después de que se templara un poco, ya que cuando nos lo sirvieron estaba muy frío y no se apreciaba demasiado bien el sabor, suponemos que habrían cortado la carne congelada para poder hacer las lonchas así de finas.

Las korokke nos encantan y es un plato que solemos pedir siempre que los vemos  en la carta, pero estas eran espectaculares, de verdad que las mejores korokke que hemos comido hasta el momento y dudamos que encontremos otro sitio donde las hagan tan bien como aquí. El camarero nos dijo que las hacen al momento, eso es por lo que todo está tan bueno en este restaurante. Si es que se nota el cariño en la cocina

• Yakisoba

Un señor plato de yakisoba completísimo como podéis ver en la foto, con gambas, verduras, col y ese jengibre rojo que está tan bueno por encima.

• Surtido de nigiris

Se trataba de un surtido de 20 medio nigiris (cosa que no habíamos visto nunca presentada así) venían dos de gamba, dos de calamar, cuatro de salmón, cuatro de atún, cuatro de pescado blanco y como toque de fusión, cuatro de jamón de Guijuelo, qué cosa más rica!

Se notaba mucho que el pescado era bueno, además al ser pequeños los nigiris eran muy fáciles de comer, tanto que repetimos y pedimos otra bandeja igual :$ (que conste en acta que esta vez éramos cuatro)

• Tiramisú y brownie de té verde

Al igual que el entrante fue cortesía de la casa pese a no ser grandes amantes del  té verde, ambas cosas estaban muy ricas… Bueno y las cerezas también

Que tengáis un buen finde!

Restaurante Japonés Hanaita

Plaza de la navegación nº8 (Junto al mercado de Santa Catalina)

07013 Palma de Mallorca

Reservas: 971 452 013 – Cierra los domingos.

La cuina de l’uribou: Nuestro último descubrimiento.

Hola susheros!

Feliz año nuevo un mes más tarde!

Y es que este 2012 ha empezado muy fuerte para nosotros y nos está dejando sin tiempo para sentarnos un rato a escribir sobre nuestras experiencias gastronómicas.

Pero tranquilos que nos hemos propuesto no dejar esto a la deriva y ya tenemos un par de restaurantes en la recámara.

Empezamos con La cuina de l’Uribou, un restaurante que abrió sus puertas el verano pasado y del que habíamos escuchado muy buenas críticas, así que decidimos ir y comprobarlo con nuestros propios palillos.

Fuimos un día a cenar y tanto nos gustó que a la semana siguiente tuvimos visita y los llevamos a comer allí también, así que el post de hoy es un tanto extraño, algo así como un 2×1, que aún estamos de rebajas!

El restaurante está en el barrio de Sants, perfecto por si vais de compras al centro comercial L’illa, ya que pilla bastante cerca.

Es un local nuevo y las dos veces que hemos ido nos hemos encontrado con japoneses comiendo, una de ellas con cena de empresa navideña incluida.  Cosa que nos causó una grata impresión.

Vamos con las comandas:

Primera visita, La cena:

• Sopa de miso

Siendo diciembre y por la noche, la  sopa de miso es un plato que no puede faltar nunca, muy rica y con unos trozos de tofu bastante generosos.

• Tataki de pato

 Como se aprecia en la foto, tenía una pinta increíble y el sabor estaba acorde con ella. La salsa de soja le daba un punta salado perfecto para este plato.

• Ternera asada

 Queríamos variar un poco y pedimos esta ternera asada acompañada de un salsa buenísima, de esas que te preguntas porqué lo japoneses no tienen pan. Quizás un poco dura al masticar, pero su sabor era genial.

• Uramaki de salmón y aguacate, spicy tuna y toro con cebolla

Nos sorprendió gratamente el sushi de este local, el pescado fresquísimo y el arroz muy blando pero compacto a la vez, incluso estaba aún un poco caliente… Buenísimo, sobretodo el de toro con cebolla (ya conocéis nuestra debilidad por esta parte del atún)

Otra cosa que nos gustó mucho es que los uramakis fueran de ocho piezas… sí, somos unos glotones :$

• Brownie

 Y para acabar tan copiosa cena, lo hicimos a lo grande… Con un postre poco tradicional japonés pero oye, estaba riquísimo!

Todo esto más tres Sapporo, no llegó a 50€ ¿Entendéis ahora por qué volvimos a la semana siguiente?

Dia 2- La comida:

• Ensalada caliente de berenjena

Este plato no se encuentra en la carta, si no que está escrito en una pizarra que hay en la barra con los platos del día, en castellano y también en japonés.

La berenjena estaba muy tierna y la carne que le acompañaba le iba muy bien

• Teriyaki de atún

Repetimos con el atún (se nota que es nuestro pescado preferido?) y estos tacos con salsa teriyaki estaban riquísimos! No os los podéis perder.

• Futomaki de cerdo con mostaza antigua

Sushi de carne? Sí sí… De cerdo y además con mostaza antigua que hacía de wasabi, muy curioso y bueno, si queréis cambiar un poco (o tenéis alguna embarazada cerca) lo tenéis que pedir, os sorprenderá

• Tartar de atún

Sólo ver la foto ya se nos hace la boca agua… Traía pedazos de atún bien grandes acompañados por un huevo de codorniz y cebolleta, estaba bien fresco y fue una delicia para nuestros paladares.

• Empanadas de natou

 Este plato vimos que lo pedía una mesa de al lado donde comía una familia japonesa, por la pinta que tenía decidimos pedirlo y así probábamos algo nuevo. Con el primer bocado supimos que nos equivocamos, tiene un sabor muy intenso a podrido fermentación, pero aún así nos lo acabamos… Después buscamos qué era y el porqué de que  a los occidentales no nos acaba de gustar este plato. Se trata de empanadillas rellenas de soja fermentada, tiene una textura gelatinosa y a nosotros no nos pareció muy agradable. Si os sentís valientes, pedidlo

• Udon

Y ya para rematar la faena, y quitarnos el sabor de boca extraño de las empanadas, pedimos estos udon acompañados de verduras y huevo de codorniz. Estaban buenísimos y el plato era bastante copioso, acabamos que salíamos rodando de allí :$

Y hasta aquí esta review 2×1 de La cuina de l’uribou, a nosotros nos encanta ir allí porque la comida es excelente y de precio bastante ajustado. Para que os hagáis una idea, la comida nos salió por 121.50€ incluyendo, dos temakis de gamba cocida que pedimos para nuestra invitada embarazada, 3 cervezas Sapporo, una botella de vino y una coca-cola light.

Podéis encontrar el restaurante en:

Carrer de Taquígraf Serra, 26 local 2.

08029 Barcelona

Telf: 931148193

Cierra los lunes y también preparan pedidos que  podéis ir a recoger para llevar a casa

La última noche del año

Hola susheros!

La semana pasada os hablamos de cómo son las navidades en Japón y esta semana nos toca hablar del fin de año.

A diferencia de en los países occidentales donde la navidad continúa hasta año nuevo o hasta el día de reyes como ocurre en España, en Japón terminan justo el día 25, por tanto el fin de año se considera una fiesta diferente a la navidad.

Pero no por ello dejan de celebrarlo por todo lo alto, en todas las culturas se llevan a cabo rituales especiales relacionados con la salida y entrada en el año nuevo y en Japón sabemos que son muy ceremoniosos, así que aquí van algunas de las tradiciones niponas de fin de año.

Las fiestas de despedida del año en general son las Bōnen-kai  que no tienen un día fijo y se celebran con la familia, los amigos o los compañeros de trabajo. Es costumbre comer y beber en cantidad, como las típicas cenas de grupos que hacemos  aquí.

También existen las Shinnen-kai   aunque que son menos populares, se trata del mismo tipo de celebración pero esta vez, para dar la bienvenida al año entrante.

Durante el dia 31 de diciembre uno de los principales rituales de fin de año es el Oo-sôji o susu-harai que consiste en hacer una limpieza a fondo de la casa, para recibir el año de forma clara y sin impurezas.

En  la nochevieja, Omisoka, los japoneses se reúnen en familia para cenar principalmente fideos soba o udon. Según la tradición cuanto más largos sean estos fideos más longevidad nos aportarán.

Otro plato que no puede faltar en la última noche del año son los tradicionales mochis, para terminar la cena con algo dulce.

A las doce en punto y a falta de campanadas y uvas, los japoneses dan la entrada al año con el sonido de los 108 golpes de gong que se dan en los templos budistas, para intentar alejar los 108 males que causan en sufrimiento humano.

Es también costumbre en esta noche especial ir a visitar los templos tanto budistas como sintoístas, en estos últimos se prepara y se sirve a los visitantes el Amazake, una bebida dulce tradicional ligeramente alcohólica y elaborada a partir de arroz  y que se sirve con jengibre.

Reuniones de familiares y amigos,  comidas copiosas y alcohol a mansalva… si es que al fin y al cabo, nuestras costumbres no distan tanto de las niponas a la hora de despedir el año.

Y hasta aquí nuestro último post de 2011, os deseamos un feliz fin de año y que el 2012 os traiga lo mejor.

Feliz año nuevo susheros

Las navidades en Japón

Hola susheros!

Aunque estemos un poco en proceso de hibernación, hemos salido de nuestra madriguera para celebrar las navidades con vosotros y nada mejor que con un post sobre como se celebran estas fiestas en Japón.

Aunque se trate de una festividad cristiana, la navidad transciende  más allá de la religión y se convierte en una manifestación comercial cultural que llega, y mucho, al país del sol naciente.

Como veis en la navidad nipona, se adoptan los iconos de la occidental: Papá Noel, árboles, hojas de acebo, etc.

Pese que no son festivos los dias 24 ni 25 (sí el 23 que es el cumpleaños del emperador) existe un aire de festividad en esos días.

En la noche de nochebuena la costumbre es ir a cenar con la pareja, sí, con la pareja, allí lo toman más como una fiesta romántica más que familiar.

Otra cosa que nos llama la atención es el menú. Al tratarse de una fiesta occidental la comida de la navidad también lo es, así que los japoneses  lo celebran comiendo pollo frito, sobre todo de la cadena Kentucky fried chicken que incluso hacen menús especiales para estos días.

Y como no hay navidad sin dulces, a falta de polvorones y turrones (no saben lo que se pierden!) en Japón tienen la Christmas cake, una tarta con colores y motivos navideños, que al igual que ocurre con nuestro roscón de reyes son imprescindibles y muy buscadas (y bien pagadas) en estos días.

Bueno susheros pues si queréis celebrar este año las navidades a lo japonés, nada de sushi ni de pavo, si no pollo frito!

Que tengáis una muy buena navidad y que Papá Noel se porte muy bien con vosotros!

Cena de nochevieja japonesa

El restaurante Wagokoro (al que tenemos pendiente ir a visitar), ha preparado un menú para que la noche de nochevieja sea un poco diferente a la habitual. Dejando de lado al típico marisco hervido o el pescado al horno que suelen prepararnos nuestras madres, ¿porqué no les sorprendemos este año con una cena típica japonesa?

A través de su blog nos presentan este menú que está compuesto de tres cajas:

• Caja 1: diez piezas de nigiri sushi de pescado variado
• Caja 2: pequeñas delicatessen frías
• Caja 3: pequeñas porciones de diferentes platos japoneses calientes

Además, dichas cajas estarán presentadas envueltas en una tela con motivos tradicionales, más típico japonés no lo había

Este menú es para 2 personas y tiene un precio de 78€, hay que reservarlo como mínimo con 3 días de antelación, así que tenéis tiempo pero no os despistéis que es una muy buena alternativa para la noche en la que despedimos el año.

Podéis encontrar más información en la entrada de su blog.